Les cocottes
前陣子與澳洲來的朋友去法國名廚 christian Constant 所開設的餐廳 《 Les cocottes 》享用午餐。
Cocotte 是法國常用的一種燉鍋，這家餐廳裡用 cocotte 來盛裝食物當做一個小噱頭，菜色是以法國西南部地區的地方菜色當為主軸再加以創新，有蠻多海鮮類的菜色，桌上也擺了法國很有名的香味辣椒 Piment d'Espelette ( 艾斯巴雷特辣椒，只有巴斯克一個地區叫 Espelette 的產區生產的辣椒才能叫這個名字！就像香檳只能由香檳地區生產的才能叫 champagne 一樣 ），平常在超市買，一小罐就要 7-8 歐元以上！這家餐廳就這麼大剌剌的擺在桌上隨客人使用！
中午套餐有23/28歐元兩種選擇，28歐元那一套是包含前菜，主菜以及甜點！
這一天我們點了 bisque de crustacés à l'ancienne, chantilly combawa 是一道由蝦類所熬煮的濃湯加上箭葉橙鮮奶油，海鮮濃厚的鮮味再加上柑橘類提味，吃起來不但淸爽更可以嚐到海鮮的自然甜味。
我們還點了當季的白蘆筍，簡單的用醋及番茄調味，除了讓味蕾有層次感之外，更能吃出食材本身的鮮美滋味。
還有一道 ravioles de langoustine, mousseline d'artichauts 海螯蝦餃！和一道我忘了名字的煎魚及馬鈴薯！
整體來說，是一間 午餐CP 值很高的餐廳，服務生態度也很好！強烈建議，這家餐廳一定要訂位，不論是午餐或晚餐！
但是就在造訪這家餐廳的幾天後，一個住在巴黎的日本朋友跟我抱怨她不愉快的晚上用餐經驗，上菜慢而且菜已經冷了，服務生愛理不理的態度，讓她當場整個人怒氣大爆發，當埸投訴！沒想到過了兩天，她居然接到名廚親自打電話來慰問致歉，並請她一定要再來前來享用餐廳的招待。朋友説，她沒料到名廚的貼心舉動，糾甘心～～～～～～
所以我的建議是去試試午餐吧，因為白天和晚上是兩個不同的服務團隊！
Les cocottes
135, rue saint-dominique, 75007 Paris
12:00-23:00
All Photos by 巴黎人手扎 Paris et moi
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